Ce vignoble familial couvre les aires d’appellation Gigondas, Vacqueyras, Côtes du Rhône et la zone Vin de Pays de Vaucluse. Cinquièmes d’une génération de vignerons, Christine et Eric Saurel ont repris le domaine en 1986. En 1996, ils convertissent leur exploitation à la culture biodynamique et, six ans plus tard, investissent dans la construction d’un nouveau chai (cuves bétons construites avec une eau informée, bâtiment édifié en harmonie avec le lieu…) qui peut recevoir la totalité de la vendange sans avoir à décuver, afin de laisser aux raisins le temps nécessaire pour donner le meilleur d’eux-mêmes. La vendange manuelle commence après dégustation des baies. Grâce à la bio-dynamie, les raisins présentent un très bon potentiel phénolique. Ils sont donc totalement éraflés en entrée de cave, ainsi les meilleurs tanins sont conservés. Les vinifications commencent par des pré-fermentations à froid pour extraire le maximum de fruité et de rondeur. La dégustation journalière des moûts détermine les durées de cuvaison afin d’obtenir le meilleur équilibre final.