LA TOUR GRISE est un manoir du XV° siècle, au cœur du village du PUY- NOTRE-DAME entouré de 800 hectares de vignes dans l’AOC SAUMUR VAL DE LOIRE

Vignerons depuis plusieurs générations, nous exploitons 20 hectares de vignes, 15 hectares en Cabernet Franc, 5 hectares en Chenin.

Depuis notre installation en 1990, la conduite du vignoble a évolué progressivement vers l’agriculture biologique puis la Bio-Dynamie sur la totalité de notre exploitation depuis 1998.
Nous apportons un soin particulier à la terre. Un enherbement sauvage, tondu une seule fois par an, couvre la moitié de la surface, afin de favoriser la biodiversité au milieu de la vigne. La vigne est conduite en douceur, de la taille jusqu’à la vendange, le rognage est inexistant. Tout est fait pour accompagner la vigne sans brutalité et assurer ainsi une belle maturité du raisin.

Dans le même esprit, les fermentations et l’élevage relèvent également plus de l’accompagnement que de l’œnologie.

A « La Tour Grise » tout est mis en œuvre pour produire des vins typés représentatifs de leur terroir et de leur millésime.