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des vignerons en culture bio-dynamique
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Domaine Saint Nicolas

" Nous bénéficions d’un microclimat, influencé par l’océan, la forêt et les marais qui nous permet de produire des vins destinés à une consommation jeune qui présentent des caractères fruités et rafraîchissants mais aussi des cuvées de terroir avec davantage de concentration et de volume qui offrent un potentiel de garde plus important."



Fiche technique du domaine

Vignerons/ Thierry Michon
Domaine Saint Nicolas
Lieu dit Les Clous
85340 L'Ile d'Olonne

Tél : +33 (0)2 51 33 13 04
www.domainesaintnicolas.com
Région/ Loire
Appelation/ Fiefs Vendéens
Date d'entrée au sein du SIVCBD/ 2002
Label Biodyvin/ Labelisé Biodyvin

Le Vignoble


Le domaine a été crée en 1960 par Patrice Michon, père de l’actuel propriétaire, Thierry Michon. Aujourd’hui le domaine s’étend sur 40 hectares sur la commune de L’Ile d’Olonne, tous cultivés en agriculture biologique et bio-dynamique depuis 1995. Nous bénéficions d’un microclimat, influencé par l’océan, la forêt et les marais qui nous permet de produire des vins destinés à une consommation jeune qui présentent des caractères fruités et rafraîchissants mais aussi des cuvées de terroir avec davantage de concentration et de volume qui offrent un potentiel de garde plus important.


L'Histoire


En 1960, Patrice Michon s’installe à Brem-sur-Mer et fait naître le domaine viticole. En 1984, il construit un
chai de vinification à l’Île d’Olonne. Aujourd’hui, le Domaine Saint-Nicolas est dirigé par Thierry Michon, fils de Patrice. Le domaine s’étend sur une quarantaine d’hectares tous cultivés en biodynamie depuis 1995.


La Philosophie du Vigneron


La bio-dynamie Thierry Michon a été le premier vendéen à se lancer dans ce mode de conduite du vignoble, qui exclut tout produit chimique de synthèse, et qui privilégie avant tout le travail de soin de la terre. L’objectif est de créer des conditions de vie harmonieuses entre la Terre, la Plante et l’Environnement notamment en s’appuyant sur le calendrier lunaire pour produire des vins de terroir.


En images
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