Biodyvin

Fiche technique du domaine

Vignerons/ Louis-Jean SYLVOS Château de la Roche en LoireD17 Route d'Azay le Rideau 37190 Cheillé (le Bourg)Tel +33 (0)2 47 45 46 05Fax +33 (0)6 07 66 95 70 www.chateaularocheenloire.com

Région/ Loire Appelation/ Touraine Azay le Rideau Date d'entrée au sein du SIVCBD/ 2012 Label Biodyvin/ Labelisé Biodyvin

Les vignes sont plantées sur des perruches sablo-argileuses riches en silex qui donnent unetypicité marquée.Engrais naturel provenant des sarments de la taille, effeuillage enjuillet, faible rendement 20 à 24 hl/ha.Vigne conduite en biologie et bio-dynamie, travail du sol, enherbement favorisant la flore et le monde des insectes.Vendanges manuelles transportées au chai en cagettes sous basse température.Pressage en douceur sous presse pneumatique.