Biodyvin

Fiche technique du domaine

Vignerons/ Lionel GARDRAT - Michel GUILLARD - Jean-Jacques VALLEE Les Hauts de Talmont Rue du Port 17120 Talmont sur Gironde. Mob. +33 (0)6 61 67 17 17 www.leshautsdetalmont.com

Région/ Sud-Ouest Appelation/ Vin de pays Charentais Date d'entrée au sein du SIVCBD/ 2015 Label Biodyvin/ Labellisé Biodyvin Code Adhérent/ 105

La philosophie du vigneron

La bio-dynamie n'a pas été un choix commercial . Elle s'est imposée. Je cherchais pour ce vignoble jeune ( planté de 2003 à 2009 ), un moyen d'exprimer au mieux ce terroir, ce lieu.
Je connaissais la bio, la biodynamie...Mais c'est suite à des dégustations à l'aveugle que des vins bio-dynamiques m'ont fait comprendre que ce que je cherchais été possible. C'est ainsi que je me suis plongé dans la littérature bio-dynamique et que j'ai commencé ma conversion fin 2011.
La bio-dynamie se met en place sur mon vignoble, j’essaie de comprendre au mieux le fonctionnement des vignes dans cet environnement si particulier, je remets en place la flore endémique par exemple. Je compte, pour y arriver pleinement, rétablir les équilibres de tout cet ensemble pour tenter de donner au vin le goût du lieu.