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des vignerons en culture bio-dynamique
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Château de la Selve

" Au coeur du Sud Ardèche, les vignes du Château de la Selve s'épanouissent sur des terroirs exceptionnels : soleil brûlant, nuits fraîches, paysages sauvages et ses sols calcaires qui sentent la garrigue et la truffe.
Dans les vignes, notre objectifs est de favoriser la vie des sols et les défenses naturelles de la vigne grâce au travail en bio et biodynamie qui laisse s'exprimer minéralité et finesse dans nos vins.
En cave,nous adoptons une approche peu interventionniste en accompagnement naturellement le vin au cours du processus de vinification pour créer des vins vivants qui reflètent notre merveilleux terroir ardéchois."

Fiche technique du domaine

Vignerons/ Benoît CHAZALLON
Château de la Selve
07120 GROSPIERRES

Tél: +33 (0)4 75 93 02 55
Fax: +33 (0)4 75 93 09 37
Mobile: +33 (0)6 24 12 96 92

Instagram : @chateaudelaselve

www.laselve.com
Région/ Vallée Du Rhône
Appelation/ IGP Coteaux de l’Ardèche
Date d'entrée au sein du SIVCBD/ 2012
Label Biodyvin/ Labellisé Biodyvin

Présentation du domaine et de son histoire

Le Château de la Selve était à l'origine une maison forte aux frontières de l'Empire puis du Royaume de France. Il fut ensuite le relais de chasse d'une illustre famille du Vivarais, les ducs de Joyeuse, avant de devenir au fil des siècles une exploitation agricole.
Datant du XIIIème siècle, son architecture est typique des maisons ou châteaux forts du Bas-Vivarais. Situé sur les berges du Chassezac, principal affluent de l'Ardèche, il bénéficie d'un environnement exceptionnel et protégé. En 1990, cette magnifique demeure devient la propriété de mes parents Jean-Régis et Magdeleine Chazallon. Le Château trouve alors une destination familiale, touristique et agricole.
Aujourd'hui, six Gîtes de France (de 3 à 6 personnes), aménagés dans une aile du château, au milieu d'un grand parc arboré, offrent un havre de paix au coeur de l'Ardèche touristique.


La philosophie du vigneron

Benoît réalise son rêve en 2002 : créer ce domaine viticole dans le Sud de l'Ardèche où il a la certitude que le terroir possède un très grand potentiel : son soleil brûlant et ses nuits fraîches, ses paysages sauvages, ses sols calcaires qui sentent la garrigue et la truffe...! Il pratique une viticulture qui préserve l'environnement et laisse le terroir s'exprimer.
Pour cela, il cherche perpétuellement à avoir des sols toujours plus vivants à la vigne et, en cave, des vins toujours plus purs qui laissent au mieux de s'exprimer les typicités et les caractéristiques de chacune de ses parcelles.
Depuis 2016, le travail d'élevage en amphore nous permet de travailler complexité et pureté des jus.
En images
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