Syndicat international
des vignerons en culture bio-dynamique
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Domaine Arlaud


"Les deux frères, Romain et Cyprien cultivent la vigne et élaborent les vins et leur sœur Bertille y exerce son métier de «laboureur à cheval»."

Fiche technique du domaine

Vignerons/ Romain et Cyprien ARLAUD
41, rue d'Epernay
21220 MOREY SAINT DENIS

Tél +33 (0)3 80 34 32 65
Fax +33 (0)3 80 34 10 11

www.domainearlaud.com
Région/ Bourgogne
Appelation/ Bourgogne
Date d'entrée au sein du SIVCBD/ 2010
Label Biodyvin/ Labellisé Biodyvin

Le Vignoble


Situé en Bourgogne, avec 15 ha repartis sur : Morey st Denis, Gevrey Chambertin et Chambolle Musigny. Le domaine est fondé en 1949 par Joseph Arlaud. Son fils, Hervé lui succède en 1982. C’est désormais la 3ème génération aux commandes.
Les deux frères, Romain et Cyprien cultivent la vigne et élaborent les vins et leur sœur Bertille y exerce son métier de «laboureur à cheval».


La Philosophie des vignerons


Notre cheminement vers une viticulture harmonieuse, nous a conduit à stopper l’utilisation des herbicides en 1999. Puis en 2004, tout notre vignoble est cultivé en accord avec les principes de la culture biologique: aucuns pesticides et engrais de synthèse. En 2009, début de la culture Biodynamique, élaboration de notre compost, pour régénérer les sols, la vigne et trouver un meilleur équilibre dans nos vins. Conscient du problème de tassement des sols, Bertille labour avec ses deux chevaux 6 hectares du domaine, depuis 2004. Les raisins sont vendangés à la main, triés puis en parties égrappées selon les cuvées. La fermentation débute naturellement et dure au minimum 20 jours, avec peu de remontage et de pigeages. A l’exception des blancs, nos vins sont mis en bouteille sans collage, ni filtration en tenant compte des cycles de la lune. Avec 19 appellations, principalement en rouge issue de pinot noir, la gamme s’étend de l’appellation régionale, village, 1er cru jusqu’ aux Grands crus.


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