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Aphros Wines

" Créé par Vasco Croft en 2004, au coeur du Vinho Verde, Aphros est un domaine pionnier de la biodynamie au Portugal. La redécouverte d'un ancien terroir granitique jouissant de la fraîcheur atlantique, se poursuit sur un mode créatif et expérimental en cave, où une jeune équipe travaille des cépages autochtones (Loureiro, Arinto, Vinhao, Alvarelhao) en essayant une diversité d'expressions traduites dans les gammes Aphros (profils classiques) et Phaunus (vins d'amphore et Pétillants Naturels).

Fiche technique du domaine

Vignerons/ Vasco CROFT
Aphros Wine
Rua da Casa Nova 374
4990-696 PONTE DE LIMA

Tél: 506774970

www.aphros-wine.com
Région/ Portugal
Appelation/ Vinho Verde
Date d'entrée au sein du SIVCBD/ 2016
Label Biodyvin/ Labellisé Biodyvin


Présentation du domaine et de son histoire

Aphros est un enfant improbable, né dans un coin perdu, une ferme du 17ème siècle au coeur du Vinho Verde, nord-ouest du Portugal. Près de l'océan Atlantique, dans un village bucolique, se trouve Quinta do Casal do Paço, une ferme familiale typique du XVIIe siècle, cultivée de manière médiévale jusqu'à la seconde moitié du XXe siècle.

En 2004, Vasco Croft, architecte et anthroposophe de Lisbonne, prend en main la revitalisation de la ferme en lançant un projet viticole avec sa propre marque inspirée du modèle biodynamique.

Après une décade de travail, la croissance de l'entreprise dans la scène internationale conduit à l'acquisition d'une deuxième ferme et à la construction d'un chai moderne en 2014, avec la capacité de vinifier la totalité de la production d'environ 20 ha de vigne.

L'ancienne cave est restée réservée aux vins naturels, élaborés dans de vieilles amphores portugaises et uniquement avec des outils primitifs, sans l'utilisation d'équipements alimentés par l'électricité.

La philosophie du vigneron

Pour nous, le vin commence par notre absorption dans le paysage, une communion inspirée sur les idées vivantes et des façons de le faire qui l'expriment et l'amplifient. Ce lien intime se poursuit en cave, en explorant les goûts et l'énergie du vin.

Sur le plan agricole, nous essayons toujours de favoriser la fertilité en équilibrant les éléments, et les rapports entre zones sauvages et cultivées. Dans le vignoble, on utilise des couverts végétaux, la présence d'animaux (chevaux et moutons), des abeilles et des traitements aux extraits hydro-alcooliques.

Nous travaillons uniquement avec des cépages indigènes, valorisés dans les caves grâce à une attitude expérimentale, où une diversité de styles de vins est continuellement testée-vins tranquilles, faits avec différents degrés de macération, mousseux méthode classique et ancestrale, et vins en amphore. On utilise seulement des levures indigènes et doses de soufre très réduites.

Nous sommes situés dans la région d'excellence de Loureiro, le cépage blanc le plus représentatif de notre sous-région, nous l'avons adopté comme thème principal en l'utilisant sur 70% de nos vins.

Nous avons également Vinhao comme cépage rouge, une variété teinturière rustique très originelle, et plus récemment, on a récupéré Alvarelhao, une variété presque éteinte, utilisée pour faire les clarets fins de l'aristocratie du Nord aux 18e et 19e siècles.
En images
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