Syndicat international
des vignerons en culture bio-dynamique
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Château la Baronne

Fiche technique du domaine

Vignerons/ Jean Ligneres
SCEA Suzette Lignères-Château La Baronne
11700 FONTCOUVERTE

Bureaux, Caveau de dégustation
21 rue Jean Jaurès
11700 MOUX

Instagram : @chateaulabaronne
www.chateaulabaronne.com
Région/ Langudoc
Appelation/ Corbières
Date d'entrée au sein du SIVCBD/ 2019
Label Biodyvin/ Labellisé Biodyvin


Présentation du domaine et de son histoire

Le domaine se situe sur les contreforts de la Montagne d'Alaric, au nord des Corbières, entre Carcassonne et Narbonne, dans un environnement méditérranéen sauvage et préservé, sur une exceptionnelle diversité de terrasses, vallons et coteaux de graves.
Jean Lignère, son épouse Anne et leur équipe, prennent soin du domaine familial qui comprend 90 ha de vignes, 20 ha de garrigues et bois.
Nous sommes fidèles aux cépages identitaires des Corbières : Carignans (plus de 120 ans pour certaines parcelles), Grenache noir, Syrah, Mourvèdre et Cinsault pour les rouges, Grenache blanc et gris, Roussanne, Vermentino, Bourboulenc pour les blancs.
Le travail à la vigne et en cave s'appuie sur les principes de l'Agriculture Biologique et de la Biodynamie. Les endanges sont 100% manuelles, les parcelles vinifiées et élevées séparément, les fermentations menées naturellement en levures indigènes, en limitant les apports de soufre et sans aucun autre intrant. Tout est fait pour préserver l'équilibre. Un travail patient, confiant accompagne vinifications et élevages les plus doux possibles, en cuves, jarres et oeufs de terre-cuite ou grès, et barriques.
Notre but : produire des vins précis, équilibrés avec fraîcheur, tension et élégance, et donner de belles émotions !
Chacune de nos cuvées provient d'un terroir bien particulier. Seule, celle des "Chemins" est conçue en assemblage de terroirs, telle "une carte postale" du domaine.


La philosophie du vigneron

5ème générations de vigneron, Jean est aussi médecin et Anne, hydrogéologue de formation. Cela nous donne une vision différentes, basée sur la force, l'équilibre et le respect de la vie.
Développer l'équilibre des vignes, en préservant l'écosystème naturel extraordinaire et sa biodiversité, mais aussi protéger le bien-être des personnes qui travaillent et vivent au domaine, sont nos fondamentaux.
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