Syndicat international
des vignerons en culture bio-dynamique
Accueil

Nos adhérents

Domaine Olivier Pithon


"Jamais je me suis posé la question, aucune hésitation, impensable de travailler les vignes et la terre autrement qu'avec amour et respect. On ne peut pas parler de respect de la terre en mettant des produits avec une tête de mort sur les bidons."





Fiche technique du domaine

Vignerons/ Olivier Pithon
Olivier Pithon Sarl BCP
Chemin de Montner
66600 CALCE

Tél/Fax +33 (0)9 88 66 94 78
www.olivierpithon.com
Région/ Languedoc-Roussillon
Appelation/ Roussillon
Date d'entrée au sein du SIVCBD/ 2010
Label Biodyvin/ En conversion

Le Vignoble

Sous l'impulsion de Jacques Mell (conseiller en biodynamie) depuis 2010, nous appliquons ces pratiques avec rigueur. Il nous à permis de comprendre et de pratiquer au plus juste cette agriculture pleine de bon sens et de sensibilité. Aujourd'hui, je peux mieux connaître mes vignes, mes sols, mes terroirs. Être au plus près du sol et des pieds de vignes me permet de faire des vins plus sensibles et plus justes.

La Biodynamie:

- La Plante : Nous appliquons des silices de corne (501) à l'automne et au printemps. A l'automne pour stimuler le retour de sève dans les racines et donc la mise en réserve. Et au printemps pour renforcer la photosynthèse et apporter une qualité de lumière aux plantes.

- Le Sol : Nous apportons à l'automne un compost de bouse Maria Thun pour stimuler la vie dans les sols et apporter du compost en dose homéopathique. Au printemps, un rappel de vie avec une bouse de corne (500) pour stimuler le réveil des sols.

18 ha de vignes réparties entre terroirs de schistes de calcaires et de marnes.
9 ha de Blanc avec Macabeu, Grenache Gris et Blanc 9 ha de Rouge avec Carignan Grenache et Mourvèdre.



La Philosophie du Vigneron


Je suis venu à la biodynamie avec le palais. Quand vous goûtez un maximum de vins et que le point commun de ceux que vous préférez sont en biodynamie, ça vaut le coup de se poser des questions. A force de discussions, et de boissons j'ai passé le cap. Cette agriculture qui est le prolongement de l'Agriculture Biologique mais Dynamique. Des principes de base similaires à l'homéopathie dans les dilutions et dans la dynamisation. C'est pour moi un moyen de mieux encore exprimer mes terroirs et le potentiel qualitatif de mon vignoble. J'ai mis dix ans pour redonner vie à des sols que la génération précédente avait tué. Aujourd'hui les sols sont vivants et expressifs, et la biodynamie est là pour les sublimer.
Tout comme la bio, la biodynamie est un moyen, ce n'est en aucun cas une valeur de qualité des vins. Il y a aussi des vins en biodynamie que je n'aime pas.


En images
olivier-pithon-portrait.jpgolivier-pithon-cep.jpg
Localiser le domaine

Faire une demande d'informations

Contactez Biodyvin