Syndicat international
des vignerons en culture bio-dynamique
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Domaine Lahaye

"Notre exploitation se situe à BOUZY, village de la montagne de Reims, classé Grand Cru. Notre domaine de 4.5 hectares de vignes d'une moyenne d 'âge de 30-35 ans sur Bouzy - Ambonnay - Tauxières est planté essentiellement en Pinot Noir. Notre famille vinifie depuis les années 30. Depuis 1995, la totalité de notre vignoble est enherbé. Les sols sont travaillés de façon à aérer et limiter la concurrence en eau à certaine période."

Fiche technique du domaine

Vignerons/ Benoit LAHAYE
Domaine LAHAYE
33 rue Jeanne d'Arc
51150 BOUZY

Tél: +33 (0)3 26 57 03 05
Fax: +33 03 26 52 79 94
Région/ Champagne
Appelation/
Date d'entrée au sein du SIVCBD/ 2010
Label Biodyvin/ Labellisé Biodyvin

Description du Vignoble

En 2003, nous avons décidé de passer I'ensemble de notre exploitation en Agriculture Biologique et sommes certifiés ECOCERT depuis la vendange 2007. Nous utilisons uniquement nos propres composts et quelques fumures organiques en complément. Nous appliquons aussi des tisanes et extraits fermentés de plantes, du cuivre (en quantité réglementée) du soufre et des huiles essentielles pour lutter contre les maladies. Les vinifications sont réalisées pour la majorité en fûts de 228 litres, en levures naturelles sans chaptalisation ou de façon exceptionnelle et jusqu'à 10 mois sur lies sans soutirage.


Philosophie du Vigneron

Depuis 2009, la Biodynamie vient compléter notre travail de façon à encore mieux exprimer le terroir et révéler tout le potentiel de nos sols et de nos vignes. Et depuis 2010, Tamise (cheval de trait auxois) nous apporte son aide et son énergie dans les divers travaux de la vigne ( compost, charrue, ramassage des charpentes...).


En images
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