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des vignerons en culture bio-dynamique
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Château Pontet-Canet


"Depuis toujours, les vins de Pontet-Canet appartiennent à la légende du Médoc. Rubis profond, pourpre, parfois noir, le vin de Pontet-Canet développe un nez caractéristique où se mélangent les fruits noirs, le cassis surtout, la réglisse, le pruneau, des notes de figues, de cèdre et parfois de cacao."


Fiche technique du domaine

Vignerons/ Alfred Tesseron et Héritiers G. Tesseron.
Château Pontet-Canet
33250 Pauillac

Tel +33 (0)5 56 59 04 04
Fax +33 (0)5 56 59 26 63
www.pontet-canet.com
Région/ Bordeaux
Appelation/ Pauillac
Date d'entrée au sein du SIVCBD/ 2005
Label Biodyvin/ Labellisé Biodyvin

L'Histoire


C’est au début du XVIIIe siècle que Jean-François de Pontet, grand écuyer du roi devenu gouverneur du
Médoc, rassemble plusieurs parcelles de terres situées à Pauillac. Quelques années plus tard, ses
descendants y ajoutent les vignobles mitoyens du lieu dit Canet. Et c’est ainsi que nait un des plus vastes
domaines viticoles du Médoc, qui accole tout naturellement, selon l’usage du temps, le nom de son
fondateur à son appellation cadastrale.

Cent ans plus tard, le fameux classement de 1855 n’oublie pas Pontet-Canet, qui intégre ainsi l’élite de la viticulture médocaine. Cette ascension n’échappe pas à l’un des premiers négociants bordelais de l’époque, Hermann Cruse, qui achète la propriété en 1865, construit de nouveaux chais, modernise les installations, et fait connaître ce vin dans le monde entier. La famille Cruse a gardé Pontet-Canet pendant 110 ans, jusqu’à ce qu’un autre négociant, mais venu de Cognac, Guy Tesseron, s’en porte acquéreur, en 1975.

Ainsi, en plus de deux cents ans, Pontet-Canet n’a connu que trois propriétaires différents, et est resté toujours familial. Ce sont aujourd’hui les descendants de Guy Tesseron, son fils Alfred et ses nièces Mélanie et Philippine, filles de Gérard Tesseron, qui possèdent le domaine. Trente ans après leur arrivée à Pauillac, les Tesseron peuvent afficher la satisfaction d’avoir progressivement et entièrement restructuré le vignoble, rénové l’outil technique et les bâtiments d’exploitation.


La philosophie du vigneron


Dans le même état d’esprit, la fertilisation, uniquement organique n’est réservée qu’aux seules parcelles qui nécessitent un complément. Ainsi, la vigne a retrouvé son équilibre, qui lui permet de réguler seule ses rendements. C’est une manière de respecter à la fois la vie de la plante et la vérité du terroir, en tendant vers une pureté naturelle du vin. La taille d’hiver fait partie des mêmes soucis. Elle est confiée à un personnel qualifié, payé au mois et non pas à la tâche. Chaque pied de vigne est regardé comme s’il était unique, et travaillé en conséquence. Grâce à quoi la répartition des grappes sur le pied favorise, par aération et un ensoleillement maximum, une meilleure maturité des raisins.


En images
image003.jpgpontet-canet-chateau-jour.jpgmelanie-tesseron-alfred-tesseron-jean-michel-comme.jpg
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