Biodyvin

Fiche technique du domaine

Vignerons/ Jérôme BRESSY DOMAINE GOURT DE MAUTENS 2001 ROUTE DE CAIRANNE 84110 RASTEAU Tel +(0)4 90 46 19 45 www.gourtdemautens.com

Région/ Vallée du Rhône Appelation/ IGP VAUCLUSE Date d'entrée au sein du SIVCBD/ 2015 Label Biodyvin/ Labellisé Biodyvin Code Adhérent/ 111

La philosophie du vignoble

Le domaine est créé en 1996 par Jérôme Bressy, qui n'a alors que 23 ans lorsqu’il vinifie ce premier millésime dans un hangar aménagé dans la ferme familiale. Auparavant, en 1989, le père de Jérôme, Yves Bressy, avait accepté de faire passer la totalité du vignoble en agriculture biologique, même si les raisins continuaient d'être livrés à la cave coopérative. En 1998, la cave du domaine est construite. Jérôme réalise enfin son rêve d'enfance à travers la création du domaine et de ses vins.

Le domaine s’étend sur 14 ha de vignes et 1,5 ha de fruitiers et d'oliviers dispersés autour des parcelles. La totalité du vignoble est cultivée en biologie depuis 1989, et en biodynamie depuis 2008. Les parcelles sont situées uniquement sur les terroirs de Rasteau. La majorité des vignes a entre 30 et 100 ans. Les vignes sont dans leur intégralité taillées en “gobelet”, selon un mode de conduite traditionnel. Les vieilles vignes et l'auto régulation de la plante donnent des rendements très faibles, au final de 10 à 15 hl par hectare. Chaque année, le domaine produit entre 15000 et 20 000 bouteilles issues de longs élevages. Parce qu’il fait le choix de conserver un encépagement traditionnel, laissant une place importante aux cépages autochtones anciens, Jérôme Bressy se voit contraint de sortir ses vins du Cru Rasteau et de l’AOC Côtes du Rhône; Depuis le millésime 2010, ses vins sont sous la mention «Indication Géographique Protégée Vaucluse».

La philosophie du vigneron

Accompagner tout au long de l'année son vignoble par la méthode biodynamique, obtenir l'expression la plus noble du terroir , les meilleurs raisins pour réaliser le plus grand vin fin possible.