"Isabelle et Franck PASCAL sont issus de deux familles de vignerons implantées dans leur village depuis plusieurs générations. Ce couple était prédisposé à perpétuer la tradition viticole propre à ses terroirs. Cette tradition remonte à deux millénaires. A cette époque, les molécules de synthèse n'existaient pas. Cultiver les vignes sans pesticide était un objectif naturel pour que le sol et la plante fonctionnent en harmonie au sein d'un écosystème reconstruit. Ceci a une incidence forte sur la composition du raisin - magnifiée par la biodynamie - puis sur la qualité des vins du domaine."
Fiche technique du domaine
Winegrowers/ Isabelle et Franck PASCAL
Champagne Franck PASCAL
1 bis rue Valentine Régnier
51700 BASLIEUX S/ CHATILLON
Afin de maintenir intact cet équilibre fragile de la nature, le tracteur a été systématiquement remplacé par l'homme pour de nombreux travaux et par les chenillettes pour les traitements. Par ailleurs, les vignes sont dotées d'un enherbement naturel riche et varié. Cette biodiversité est nécessaire à l'hébergement de nombreux micro-organismes dans le sol. Chaque espèce va jouer un rôle pour la mobilisation des minéraux du sol. La vigne saura les puiser pour donner des vins dont la minéralité signe leur origine: le terroir. Les vignes du Domaine s'étendent sur les coteaux de cinq communes. Les sols caillouteux et argileux bénificient à la fois d'un bon drainage et d'une forte capacité de rétention en eau, ce qui est appréciable en année sèche. Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier y sont cultivés et plantés en adéquation avec des sols de l'ère tertiaire: principalement argiles à calcaires durs, marnes blanches, argiles à silex, argiles à meulières.
06 22 51 50 67
