Le Château de la Selve était à l'origine une maison forte aux frontières de l'Empire puis du Royaume de France. Il fut ensuite le relais de chasse d'une illustre famille du Vivarais, les ducs de Joyeuse, avant de devenir au fil des siècles une exploitation agricole.
Datant du XIIIème siècle, son architecture est typique des maisons ou châteaux forts du Bas-Vivarais. Situé sur les berges du Chassezac, principal affluent de l'Ardèche, il bénéficie d'un environnement exceptionnel et protégé. En 1990, cette magnifique demeure devient la propriété de mes parents Jean-Régis et Magdeleine Chazallon. Le Château trouve alors une destination familiale, touristique et agricole.
Aujourd'hui, six Gîtes de France (de 3 à 6 personnes), aménagés dans une aile du château, au milieu d'un grand parc arboré, offrent un havre de paix au coeur de l'Ardèche touristique.
La philosophie du vigneron
Benoît réalise son rêve en 2002 : créer ce domaine viticole dans le Sud de l'Ardèche où il a la certitude que le terroir possède un très grand potentiel : son soleil brûlant et ses nuits fraîches, ses paysages sauvages, ses sols calcaires qui sentent la garrigue et la truffe...! Il pratique une viticulture qui préserve l'environnement et laisse le terroir s'exprimer.
Pour cela, il cherche perpétuellement à avoir des sols toujours plus vivants à la vigne et, en cave, des vins toujours plus purs qui laissent au mieux de s'exprimer les typicités et les caractéristiques de chacune de ses parcelles.
Depuis 2016, le travail d'élevage en amphore nous permet de travailler complexité et pureté des jus.
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