Biodyvin

5,5 hectares situés sur le plateau argilo-calcaire de Saint-Emilion, à la porte nord du village. Ils sont composés à 80% de Merlot et 20% de Cabernet Franc.

La Philosophie du Vigneron

Pour Vincent, faire un grand vin c'est comme la grande cuisine, le plus important se sont les ingrédients. D'où cette recherche de la mise en avant optimum du terroir, tout en gardant un équilibre entre l'humain, la faune et la flore.

A son stade de connaissance, seule la biodynamie lui permet d'approcher cette synergie positive.