Biodyvin

Artisan de la vigne depuis 5 générations, la famille Godmé cultive un vignoble au coeur de la Montagne de Reims, sur trois communes classées Grand Cru (Verzenay, Verzy), et deux autres classées Premier Cru (Villers-Marmery et Villedommange).
Passionnés, attentifs à notre terroir et fiers de rester une maison indépendante, nous perpétuons la tradition de nos grands-parents Joseph et Pierre qui ont vinifié leurs raisins vers les années 1930 pour élaborer des champagnes de caractère qui puisent leurs harmonies dans l'assemblage de vins issus des trois cépages champenois.

Je rejoins le domaine viticole de mes parents en 1978 et trouve tout d'abord, ma place en respectant leur savoir-faire puis en évaluant par moi-même les résultats de différentes pratiques culturales.
L'observation des sols me fait prendre conscience dans les années 1990, des atouts et de la typicité exceptionnels que forment le morcellement et l'unicité de nos parcelles en fonction de leur emplacement, et de leur exposition. Je reprends la pratique des labours d'hiver pour préserver et entretenir la vie des sols et les effectue tout au long de l'année à partir de 2003 en adoptant un enherbement naturel sur toutes mes parcelles. Suite à de nombreux essais, les traitements chimiques sont abandonnés en 2006 pour n'appliquer que des préparations à base de plantes et de sels minéraux. Je m'engage dans une démarche de certification en viticulture Biologique en 2010 puis en Biodynamie en 2011.

Récemment rejoint par leur fille, Lucille, Dominique et Hugues vinifient et commercialisent en direct une vendange de 7,5 ha et seront heureux de vous recevoir, sur rendez-vous de préférence, pour partager leur passion.

La philosophie du vigneron

Le soin et la rigueur adaptés à chaque parcelle en fonction du rythme des saisons, apporte la quintessence des raisins et révèle l'expression spécifique du cépage et du terroir. Ainsi à la vendange, je distingue mes vignes selon leur âge, leur exposition, leurs sols, et sous-sols. Les raisins, issus de quatre-vingts parcelles différentes de 3 à 80 ans, sont récoltés à une maturité optimum, triés manuellement, et pressés à la propriété. Je privilégie les levures naturelles, pas de collage, peu de sulfites pour des vinifications qui sont réalisées en petites cuves ou en fûts de chêne afin d'obtenir un subtil équilibre entre puissance, complexité et élégance.

Chaque vendange donne naissance à la création de sept à dix champagnes composés d'un, de deux ou de trois cépages champenois, et assemblés sur plusieurs années pour garantir une qualité constante. Seule les années d'exception seront millésimées pour conserver leur authenticité originale. Nos caves, de pleine craie, permettent le vieillissement de nos cuvées, de trente mois à plus de dix ans, afin que l'harmonie et l'équilibre retrouvé dans nos vignes s'expriment, sans contraintes, dans nos champagnes.