En 1902 à Montaldo Scarampi (AT), l'arrière-grand-père d'Enrico ouvre la cave de la ville, spécialisée dans l'échange des raisins et de vins.
En 1922, le grand-père d'Enrico, s'installe dans le centre historique d'Alba. Ol transforme les activités familiales et comment à produire des vins avec les meilleurs raisins des Langhe.
En 1938 : La cave s'agrandit en acquérant Tenuta Lirano, sur les collines entre Serralunga et Sinio, entourée de vignobles qui appartenaient autrefois au comte Vassallo.
En 1970, le père d'Enrico construit une nouvelle cave à Lirano et il y plante de nouvelles vignes.
En 1999, Enrico commence officiellement et activement à travailler sur la cave en apportant sa vison du travail, qui a mûri au fil des ans, pour arriver là où nous sommes aujourd'hui.
La philosophie du vigneron
En 2011, nous avons commencé à penser et agir bio dans les vignes (officiellement certifiées depuis 2016). En 2015, notre évolution s'est poursuivie avec l'introduction d'une approche biodynamique sur l'ensemble du domaine. Les changements clés pour améliorer l'écosystème comprennent l'ajout d'arbres et de plantes dans les vignobles, l'introduction d'un jardin vert et la construction de nichoirs.
Si nous avons toujours recherché l'équilibre dans les vignes, nous le recherchons désormais dans toutes les parties de notre environnement. Pour nous, cela signifie : pas de désherbage chimique, pas de traitement antiparasitaire et pas de fertilisation chimique. De plus, nous plantons de l'orge, de l'avoine et du trèfle entre les vignes pour revitaliser le sol. Garder le sol mou pour ne pas stresser les racines des vignes. Pour promouvoir autant de biodiversité que possible, nous pratiquons la diversification agricole en incorporant d'autres cultures. Enfin, nous embouteillons toujours avec l'énergie de la lune décroissante.
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