Biodyvin

Fiche technique du domaine

Vignerons/ Philippe GILBERT Domaine GILBERT Philippe Les Faucards 18510 Menetou-Salon Tél : +33 (0)2 48 66 65 90 Fax : +33 (0)2 48 66 65 99 www.domainephilippegilbert.fr

Région/ Vallée de la Loire Appelation/ Menetou-Salon Date d'entrée au sein du SIVCBD/ 2007 Label Biodyvin/ Labellisé Biodyvin Code Adhérent/ 48

Philosophie Des Vins

Leurs typicités est mise en valeur selon deux motifs :

- La cuvée Domaine – en blanc, en rouge (et parfois en rosé) –, qui pourrait être qualifiée de traditionnelle, propose des vins aux valeurs de fraîcheur et d’équilibre.

- Les Renardières, en blanc et en rouge, qui est élaborée en barrique à partir des vignes parmi les plus âgées du domaine, offre des vins complexes et puissants.Jean-Philippe Louis et Philippe Gilbert forment un véritable tandem. Passionnés et complémentaires, ils ont placé la vigne au cœur de toutes leurs réflexions. Ils se sont engagés à produire un vin de qualité, complexe et profond, sachant que cela repose avant tout sur le terroir et le bien-être de la vigne.Mise en place en 2006, sur l’ensemble des 27 hectares de la propriété, les méthodes préconisées par l’agriculture bio-dynamique ont permis d’envisager la vigne avec un regard neuf.La bio-dynamie est une source d’inspiration et un cadre qui nous permet de nous rapprocher encore de notre finalité : la production de vins qui reflètent généreusement les terroirs riches et vivants de notre appellation.