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des vignerons en culture bio-dynamique
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Domaine de Bellivière

" Créé en 1995 par Eric et Christine Nicolas, rejoints par leur fils Clément depuis 2015, le domaine couvre aujourd'hui 18 hectares sur les appellations Jasnières et Coteaux du Loir. Ces deux appellations marquent la limite nord de la culture de la vigne en Pays de Loire dans le département de la Sarthe, sur l'un des vignobles les plus petits et les moins connus du pays. Le raisin met plus longtemps à mûrir. Il demande plus d'attention, plus de soins..."

Fiche technique du domaine

Vignerons/ Eric, Christine et Clément NICOLAS
Domaine de Bellivière
72340 LHOMME

Tél : 02.43.44.59.97

Facebook : https://www.facebook.com/Belliviere
Instagram : @domaine.de.belliviere
www.belliviere.com
Région/ Loire
Appelation/ Jasnières et Côteaux du Loir
Date d'entrée au sein du SIVCBD/ 2008
Label Biodyvin/ Labellisé Biodyvin


Présentation du domaine et de son histoire

Les multiples parcelles offrent une déclinaison de 16 unités de terroirs différentes sur lesquels s'expriment le chenin pour les blancs et le pineau d'Aunis pour les rosés et les rouges.

Les argiles à silex, omniprésentes, sont parfois lourdes et abritent les meilleurs terroirs à rouge. Quelques fois plus proches de la roche mère, le tuffeau, ou mélangées à des sables micacés, les plus anciennes origines, datant du secondaire, offrent au chenin les possibilités d'exprimer finesse, élégance et richesse aromatique.

Les sols sont intégralement travaillés et la flore s'y développe spontanément. Les petits espaces viticoles de la région cohabitent souvent avec un environnement au biotope riche et varié.

La lutte contre les maladies de la vigne est minimaliste, la réflexion basée sur l'observation très régulière du vignoble. En bio depuis 2005, le domaine est intégralement conduit en biodynamie depuis 2008.

Les cuvées de jeunes ou de vieilles vignes (vignes de plus de 80 ans) sont le résultat de l'assemblage des différents terroirs vinifiés séparément en barriques, moyens et grands contenants dans nos caves creusées dans le tuffeau, la roche mère. Les vins y séjournent de 12 à 20 mois avant leur mise en bouteille.

Les vins d'appellation Jasnières et Coteaux du Loir blancs sont exclusivement issus du cépage Chenin dont nous essayons d'accroître dans nos plantations la variabilité génétique par des multiples sélections massales. Toutes nos vieilles vignes sont d'origine massale.

Les vins rosés et rouges de Coteaux du Loir proviennent exclusivement du cépage Pineau d'Aunis, historiquement l'un des plus anciens cépages rouges de la vallée de la Loire.

Les vins issus de nos terroirs ont une aptitude à révéler jeunes, de jolis arômes fruités et floraux autour de leur trame minérale. Ils sauront aussi, selon les millésimes bien sûr, vieillir très longtemps.


La philosophie du vigneron

Comprendre et respecter le vivant et les hommes et ainsi chercher le plus pu et le plus profond de l'esprit du terroir.
En images
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