Syndicat international
des vignerons en culture bio-dynamique
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Domaine Zind-Humbrecht

"Le respect de la vie du sol passe par la volonté de toute l’équipe des 22 vignerons travaillant sur le domaine à accomplir la plupart des travaux manuellement, à effectuer les travaux nécessaires de labours, piochage et conduite spécifique de la vigne et à réduire le poids des outils –voire l’utilisation de la traction animale- ainsi que du compost produit sur le domaine"

Fiche technique du domaine

Vignerons/ Olivier, Pierre-Emile et Margaret Humbrecht
2 Route de Colmar
68230 TURCKHEIM

Tél : +33 (0)3 89 27 02 05
Fax :+33 (0)3 89 27 22 58
www.zind-humbrecht.fr
Région/ Alsace
Appelation/ AOC Alsace, Alsace Grand Cru
Date d'entrée au sein du SIVCBD/ 1998
Label Biodyvin/ Labellisé Biodyvin en 2002


Le Vignoble

Vignerons de père en fils depuis 1620, la famille Humbrecht cultive la vigne dans les grands terroirs d'Alsace. Le Domaine Zind-Humbrecht fut crée en 1959 et exploite aujourd'hui 40 ha de vignes, répartis dans les grands crus du Rangen à Thann (5,5 ha), Goldert à Gueberschwihr (0,9 ha), Hengst à Wintzenheim (1,4 ha) et Brand à Turckheim (2,4 ha) ; ainsi que dans les terroirs du Rotenberg (1,8 ha), et Clos Häuserer (1,2 ha) ; Herrenweg (11,5 ha), Clos Jebsal (1,3 ha) et Heimbourg (4 ha) de Turckheim et le Clos Windsbuhl (5,15 ha) à Hunawihr.


Philosophie du vigneron

L’expression du terroir, à travers les cépages caractéristiques de l’Alsace, est renforcée par la culture de la vigne selon les principes de la biodynamie, ainsi qu’une vinification respectueuse du travail accompli dans le vignoble. Le respect de la vie du sol passe par la volonté de toute l’équipe des 22 vignerons travaillant sur le domaine à accomplir la plupart des travaux manuellement, à effectuer les travaux nécessaire de labours, piochage et conduite spécifique de la vigne et à réduire le poids des outils –voire l’utilisation de la traction animale- ainsi que du compost produit sur le domaine. L’obtention de raisins mûrs, équilibrés, concentrés et vivants, permet d’éviter toutes les techniques visant à modifier l’harmonie initiale de chaque terroir. Les fermentations sont lentes et les vins séjournent au moins 6 mois sur lies totales. Les mises en bouteilles sont réalisées 12 à 24 mois après les vendanges.
Le rendement/ha moyen est de 35 hl/ha et varie selon les millésimes. La production annuelle est entre 12 000 et 16 000 caisses. Depuis 1992, les caves et bâtiments d’exploitation du domaine Zind-Humbrecht sont situés Route de Colmar à Turckheim, au cœur du vignoble du Herrenweg.
En images
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