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Château Romanin

Au cœur de la Provence mythique, Château Romanin est le fleuron de l’AOP Les Baux-de-Provence, domaine viticole et oléicole, situé sur le versant nord des Alpilles. Le domaine s’étend sur 250 hectares, dont 58 hectares de vignes, 4,5 hectares d’oliviers et 2,5 hectares d’amandiers. Depuis sa création en 1988, Château Romanin élève des vins d’exception en suivant rigoureusement le cahier des charges de la biodynamie. Fruit de la terre, du soleil et de la lune, le domaine allie avec élégance, le plaisir des yeux et les saveurs du goût.


Film de présentation Château Romanin
 

Fiche technique du domaine

Vignerons/ Anne-Marie CHARMOLÜE
Château ROMANIN
Route de Cavaillon CS 7000
13210 ST REMY DE PROVENCE Cedex

Tél +33 (0)4 90 92 45 87


https://www.instagram.com/chateau_romanin_official/

www.ChateauRomanin.com
Région/ Provence
Appelation/ AOP Les Baux-de-Provence et IGP Alpilles
Date d'entrée au sein du SIVCBD/ 2002
Label Biodyvin/ Labellisé Biodyvin

Philosophie du Vignoble


LEn 2006, Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe, visiteurs réguliers de la Provence, découvrent le site remarquable de Château Romanin : c’est le coup de foudre. Anciens propriétaires de Château Montrose (Second Grand Cru Classé Saint-Estèphe, Bordeaux) ils aspirent à relever un double défi : écrire un nouveau pan de l’histoire du domaine et produire des vins exceptionnels.
Le domaine étant reconnu pour son histoire datant de l’époque grecque où les vins se commercialisaient sous le nom de « Théopolis », Château Romanin a toujours été reconnu comme un haut lieu.
Le couple s’engage alors sur un chemin mêlant la précision et l’exigence propres à celles des grands domaines. Le parfait équilibre se profile pour des vins rouges, blancs et rosés qui expriment toute la typicité du terroir et du climat des Alpilles : profonds, et généreux, des huiles d’olive aux fragrances provençales ainsi qu’un Marc de Provence dévoilant une palette aromatique complexe. Surplombé par les ruines d’un Château du XIIIème siècle, Château Romanin élève ses vins dans une véritable cathédrale souterraine à fleur de roche où ils vieillissent paisiblement.
Désormais, Anne-Marie Charmolüe, propriétaire et gérante de Château Romanin, poursuit son engagement sur la voie de l’excellence, portée par son devoir et son envie.

La philosophie du vigneron

Le domaine produit aujourd’hui 45% de vins rouges, 40% de rosés et 15% de blancs. Les cépages rouges les plus nobles et expressifs, la Syrah, le Cabernet Sauvignon, le Mourvèdre, le Grenache et la Counoise, sont privilégiés. Des cépages blancs, le Rolle (Vermentino) et la Roussanne étaient déjà présents sur le domaine ; le Grenache blanc et la Clairette ont été plantés et ont permis à Château Romanin d’acquérir l’AOP Les Baux-de-Provence pour le vin blanc.
Le domaine de Château Romanin est cultivé en biodynamie depuis plus de trente ans. Les vins de Château Romanin respectent le cahier des charges rigoureux afin d’être certifiés Demeter pour les vins rouges et Biodyvin pour les trois couleurs.
Les vignes sont conduites selon ces principes et ceux de l’agronomie, sans désherbant chimique mais avec des préparations à base de plantes et de minéraux, bouillie bordelaise, soufre, décoction de prêle ou encore valériane.
La configuration géologique du domaine, combinée à des courants ascensionnels exceptionnels, apportent aux vins rouges, blancs et rosés leur profondeur et spécificités remarquables. Les pierres emmagasinent la chaleur le jour, la restituent la nuit et le mistral contribue à rafraîchir les vignes. Ces phénomènes permettent aux vins d’atteindre des maturités douces, idéales pour un meilleur équilibre entre degré alcoolique et acidité.
Ici encore, les éléments s’unissent dans le respect et l’harmonie. Ils opèrent des phénomènes uniques qui accompagnent parfaitement les vins et les huiles d’olive, fruits de la terre, du soleil et de la lune, et portés par le travail des hommes.
En images
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